Hindistan cevizi yağı son yıllarda popüler bir yağ olarak öne çıkmaktadır. Hindistan cevizi yağı, Hindistan cevizi etinin sıkılması veya preslenmesiyle elde edilen yağdır. Bu yağ, gıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.
Zerdeçal köksapı (Curcuma longa L.) Hindistan'da baharat, gıda koruyucu ve renklendirici madde olarak zengin bir tarihe sahiptir ve yüzyıllardır Ayurvedik tıp sisteminde kullanılmıştır.
Genellikle çörek otu olarak anılan N. sativa tohumları, çörek otu, rezene çiçeği ve Roma kişnişi (2-3) Çörek otu yağı, N. sativa tohumlarından elde edilir ve geleneksel tıpta 2.000 yıldan uzun süredir birçok tedavi için kullanılır.